No es tan difícil elegir buena manteca de cerdo en una tienda o en el mercado.
Sólo tienes que seguir unas sencillas pautas.
La nutricionista y tecnóloga alimentaria Nelly Lvovich habló con la publicación “Lenta.ru” sobre las reglas para elegir y almacenar la manteca de cerdo.
Cómo comprar manteca de cerdo de buena calidad
Como explicó Lvovich, se debe dar preferencia a la manteca de cerdo sin conservantes, potenciadores del sabor y cualquier otro aditivo cuyo propósito no comprenda.
Presta atención al color de la manteca: debe ser blanca o rosada.
El color amarillento que no es causado por los condimentos es una señal de que la manteca está vieja.
El grosor óptimo de una pieza es de 3 a 6 cm sobre una piel fina, añadió el experto.
La manteca de cerdo debe conservarse en el refrigerador o en el congelador.
Un trozo de manteca de cerdo envuelto en papel de aluminio se puede conservar en el frigorífico durante dos o tres meses.
En el congelador, la manteca de cerdo se puede conservar de 3 a 6 meses sin perder su sabor.
Las personas que no realizan una actividad física intensa no deben consumir manteca de cerdo a diario.
Especialmente para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal o han sufrido recientemente un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
