Los amantes del café saben que la mejor bebida sólo se puede obtener si mueles los granos tú mismo.
Del grosor de la molienda depende no solo el sabor, sino también el aroma de la bebida. Por lo tanto, vale la pena descubrir cómo moler correctamente los granos de café para obtener una bebida sabrosa.
¿Cuáles son los grados de molienda?
El primer paso para moler correctamente los granos de café es comprender los diferentes niveles de molienda.
Pueden variar desde grueso hasta muy fino y cada nivel de molido está diseñado para una forma específica de preparar el café. Por ejemplo, un molido grueso es ideal para el café filtrado, mientras que un molido fino se utiliza para el espresso.
El molinillo de café debe ser de alta calidad.
La clave para un molido exitoso es un molinillo de calidad.
Una condición importante: el molinillo de café debe poder ajustar el molido. Si esto no sucede, no podrás controlar el espesor del molido y esto afectará negativamente el sabor de la bebida.
Que molienda elegir
Cada método de preparación de café requiere un cierto grado de molienda. Podemos recordar algunos ejemplos:
• el molido medio es adecuado para una cafetera de goteo;
• para espresso – bien;
• para AeroPress - medio-fino.
El grado de molienda es clave. Si no lo tiene en cuenta, no podrá preparar una bebida aromática y saludable.
Cómo almacenar y usar correctamente
Todos deben comprender que inmediatamente después de moler, el sabor y el aroma comienzan a perderse gradualmente. Por eso, es importante utilizar café recién molido lo antes posible. Y si queda demasiado café molido hay que verterlo en un recipiente hermético.
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