No importa cuánto se esfuercen los jardineros por almacenar suministros de ajo, tarde o temprano comienza a brotar.
La naturaleza pasa factura y los brotes verdes no se pueden hacer retroceder. Esto hace que llegue el momento en el que hay que elegir: comer el ajo de reserva o plantarlo.
De hecho, casi no hay opciones, porque si el ajo ha echado brotes de los dientes, será imposible detenerlo. Y cada día la cantidad de opciones irá disminuyendo.
Que hacer con el ajo
Entonces, si el ajo comienza a dar señales de vida, definitivamente no debes dudarlo ni pensarlo mucho.
1. Mientras los brotes aún sean pequeños, la planta se considera apta para el consumo, pero también se puede dejar para que germine.
2. Después de que la pluma crezca más de 1 cm de altura, los dientes solo serán aptos para la siembra. El interior del diente se volverá seco, duro y hueco.
3. Alternativamente, plántelo en un lugar verde. Incluso puedes ponerlos en bandejas o vasos en el alféizar de la ventana.
4. Puede (nuevamente, si el estado del diente lo permite) procesarlo. La forma más común es secar los dientes en una secadora y luego molerlos en una licuadora o molinillo de café.
5. Si necesita ajo fresco, los dientes germinados se pueden pasar por una picadora de carne y guardar en el congelador en una bandeja para hielo.
Y la última opción de preparación popular es la sal de ajo. Pasar el ajo por una prensa y mezclar con sal de mesa gruesa y luego secar.
