A mucha gente le encanta el queso. No sólo en el desayuno: los gourmets lo devoran durante todo el día.
El queso se come solo, como parte de diversas ensaladas y también se utiliza como complemento del plato principal.
La mayoría de los fanáticos del producto coinciden en que el queso es un excelente refrigerio para todo uso.
Algunas amas de casa, intentando conservar el queso el mayor tiempo posible, lo congelan.
¿Pero es posible hacer esto? La experta de la publicación online BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova , respondió:
Según ella, en principio es posible congelar queso, pero sólo variedades duras y semiduras (parmesano, Beaufort, Gouda).
Antes de congelarlo es recomendable rallar este queso o cortarlo en lonchas o cubos.
Pero usar queso congelado como refrigerio o en una ensalada no funcionará.
En primer lugar, porque la textura de dicho producto quedará suelta.
La segunda razón, no menos importante, es que desaparecerá la riqueza del gusto y del olfato.
Sin embargo, en una pizza o en una cazuela, dicen los expertos, se revelarán plenamente.
En general, los expertos recomiendan congelar el queso sólo cuando sea absolutamente necesario.
Antes de ello, envuelva el trozo de producto en varias capas de film hidrófugo para evitar que el queso se congele.
A la hora de descongelar, colocar primero el producto en el frigorífico.
Sólo cuando se descongele se podrá trasladar a un ambiente más cálido, es decir, a temperatura ambiente.
El experto: Yulia Arkhipova
