A menudo sucede que incluso un procedimiento culinario tan sencillo como cocinar huevos, salchichas o pasta no termina como se desea.
Los errores más comunes en esta materia son cocinar poco o, por el contrario, cocinar demasiado.
La cocinera Yulia Arkhipova , experta de la publicación BelNovosti, habló sobre cómo es necesario preparar estos productos para que el resultado final sea "lo que necesitas".
Salchichas
Puedes cocinarlo en film, y definitivamente no debes quitarle la cáscara natural, pero sí pincharlo con un tenedor. Retiramos la cáscara artificial si se desea.
También se permite enjuagar las salchichas con agua. Aunque este proceso no cambiará nada.
Es decir, sacamos el producto del frigorífico y lo colocamos en agua fría (debe cubrir por completo).
Si pones salchichas en agua hirviendo, la tripa puede explotar.
Por cierto, debes hervir las salchichas en agua hirviendo durante 20 segundos desde el momento de hervir. Si está congelado, conservar durante 5-7 minutos.
Huevos
Lo principal que hay que entender aquí es que cuanto más se cocina un huevo, más sulfuros aparecen (le dan a la yema un tinte verde grisáceo).
Por ello, se recomienda hervir los huevos durante un máximo de diez minutos.
El momento óptimo para hervir huevos duros es 9 minutos después de que hierva el agua; para huevos “en bolsa” – 3 minutos; para huevos pasados por agua – 1,5 minutos.
Pastas
Los chefs recomiendan que para obtener la pasta al dente perfecta, es necesario cocinar la pasta durante 6 a 7 minutos.
Si después de esto siguen duras, es necesario alargar el proceso medio minuto.
Bueno, en general, el tiempo de cocción de la pasta depende de su tipo, grosor, forma y frescura (las recomendaciones sobre el tiempo de cocción suelen estar publicadas en los paquetes del producto).
Si no hay recomendaciones, nos centramos en las marcas (divididos por números, el número 6 es el más utilizado, los cocinamos durante unos 9 minutos).
Los expertos recomiendan cocinar la pasta en una olla grande con agua con sal, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Para información
Hervir (hervir) es uno de los tipos más comunes de procesamiento térmico de productos alimenticios calentándolos en un líquido hirviendo (por ejemplo, agua, leche, caldo) o en una atmósfera de vapor saturado.
El experto: Yulia Arkhipova
