A muchas personas les encanta un producto de confitería tan popular como la maleza. Tanto niños como adultos.
Existe una receta que permite preparar un dulce sin sal ni azúcar.
Los productos horneados quedarán aireados, desmenuzables y tiernos.
Esta receta fue compartida por la experta de la publicación online BelNovosti, chef Yulia Arkhipova .
Masa
En primer lugar, prepare la masa: en un recipiente hondo, mezcle dos huevos con 0,5 cucharadita de levadura seca.
Mezclar bien: la levadura debe estar completamente disuelta. Puedes batirlo un poco.
Luego vierte un vaso de harina en un montículo, haz una pequeña depresión y vierte con cuidado la mezcla preparada.
A continuación, añadiendo poco a poco la harina, iremos amasando la masa. Luego haz una bola y ponla en una bolsa.
Coloque la bolsa en el frigorífico durante media hora. Es suficiente que la masa repose y se vuelva elástica.
Rectángulo
Ahora ya puedes sacarlo del frigorífico. Dividir en cuatro partes iguales.
Engrasar la tabla y el rodillo con aceite de girasol sin añadir harina adicional.
Extiende uno de los trozos de masa hasta formar una torta plana (de medio centímetro de grosor) y córtala en rectángulos de 35 centímetros de largo.
Extendemos cada rectángulo por separado, aumentándolo unas 5 o 6 veces.
De esta manera conseguiremos la masa más fina posible y, en consecuencia, la mayor esponjosidad del producto final.
Fritura
Para freír, elija una sartén profunda, vierta aceite de girasol en ella y caliéntelo a fuego medio.
Al mismo tiempo, corta la masa preparada y apila los rectángulos.
Coloque un colador sobre la cacerola al lado de la sartén.
Baje con cuidado los trozos de masa al aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados.
Retirar con una espumadera o un tenedor, después de dejar escurrir el aceite en un colador.
Una vez que la maleza esté en el plato, puedes espolvorearla ligeramente con azúcar en polvo.
El experto: Yulia Arkhipova
