Los caquis se suelen consumir frescos. Los afortunados que lo tienen creciendo en su parcela como unas manzanas se permiten secar los frutos para el invierno.
En condiciones climáticas duras, los caquis se consumen sólo en la estación fría y sólo temporalmente. Pero esto no es motivo para renunciar a los experimentos culinarios.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo hornear una tarta de caqui.
Necesitarás:
- caqui 500 gr;
- azúcar 150 gramos;
- huevos 2 piezas;
- harina 350 gramos;
- levadura en polvo 15 g;
- aceite vegetal 45 ml;
- limón 1 pieza;
- azúcar en polvo 1 cucharada. l.
como cocinar
1. Pelar el caqui de la cola, la piel y las semillas, y pasar la pulpa limpia por una picadora de carne o picar con una batidora.
2. Batir los huevos en un recipiente aparte con el azúcar hasta que se forme una espuma blanca y esponjosa.
3. Lavar el limón y rallar la ralladura con un rallador fino.
4. Cuando esté listo, añadir la ralladura a los huevos batidos, verter el aceite vegetal, mezclar todo y, sin dejar de batir, añadir el puré de caqui.
5. Mezcle la harina con la levadura en polvo y tamícela hasta obtener la masa terminada, amase la masa, un poco más espesa que para los panqueques.
6. Engrasar el molde con aceite, verter en él la masa, precalentar el horno a 180 grados y hornear la tarta durante 50 minutos.
Cuando esté listo, espolvorea con azúcar glass y sirve. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
