Si utiliza carne picada "limpia" para preparar chuletas, no se sorprenda de que queden secas.
Afortunadamente, la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, compartió un truco que hace que el plato sea mucho más suave y tierno.
Para ello, la carne picada debe incluir no sólo los ingredientes básicos.
Además de los productos habituales, agregue patatas crudas ralladas o calabacines a la carne picada.
Las verduras liberan jugo, lo que hace que las chuletas sean más jugosas.
Además, a la hora de cocinar chuletas, es muy importante no exagerar con los huevos.
Para 1 kg de carne picada bastan dos huevos, de lo contrario las chuletas pueden quedar duras.
Para la misma cantidad de carne picada conviene añadir unos 200 g de cebolla, previamente frita y enfriada, ya que las chuletas crudas pueden tener un sabor demasiado fuerte.
Para información
Chuleta – en su significado original: un trozo de carne cocida con hueso.
El experto: Yulia Arkhipova
