A veces puedes encontrar que las tortitas de papa salen secas, lo que definitivamente no las hará apetecibles.
Este plato es difícil de comer incluso con mucha crema agria.
Sin embargo, las tortitas de patata no salen secas, recuerda la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son las principales deficiencias?
Calculaste mal tu elección de patatas.
No todos los tipos de patatas son igualmente aptos para preparar este plato. Los jóvenes, por ejemplo, nunca se utilizan para hacer tortitas de patata.
También es necesario asegurarse de que las patatas seleccionadas contengan la cantidad adecuada de almidón.
Deficiencia de cebolla
No temas poner demasiada cebolla: seguro que no estropea las tortitas de patata. Pero su falta definitivamente no beneficiará al plato: las tortitas de patata saldrán secas.
Lo mejor es picar la verdura en un rallador fino y mezclarla inmediatamente con las patatas.
Harina
En la mayoría de los casos, este es el principal culpable de los panqueques secos. Por tanto, intenta prescindir del uso de harina. Después de todo, si exprimes adecuadamente la masa de papa con una cantidad suficiente de almidón, entonces no necesitas huevos.
El experto: Yulia Arkhipova
