El trigo sarraceno no solo cuenta con un sabor agradable, sino también con una gran cantidad de beneficios.
Además, les encantan los cereales porque son fáciles de preparar. Sin embargo, según la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, la papilla puede estropearse con la misma facilidad, lo que da como resultado una guarnición seca y sin sabor.
No compres cereales al vapor
Cocinar trigo sarraceno al vapor tarda unos 5 minutos y ahí terminan sus ventajas. Tendrá un sabor ligeramente diferente, será el mismo durante una semana, pero sus beneficios disminuirán significativamente.
No cocines trigo sarraceno de inmediato.
Antes de cocinar, se recomienda freír el trigo sarraceno en una sartén, con o sin aceite vegetal. Como resultado, conseguirás un plato mucho más rico y sabroso.
No uses agua fría
Después de freír, el cereal se debe verter con agua, no fría, sino caliente, para que se forme vapor caliente, que cocinará el trigo sarraceno al vapor, porque, como sabéis, la papilla más sabrosa se cuece al vapor en una cacerola a fuego lento.
Cocine en una sartén alta con fondo angosto.
Usar una sartén ancha es otro error. Necesita una cacerola alta con un fondo estrecho; esto, nuevamente, es necesario para que la papilla se cocine al vapor y quede sabrosa y quebradiza.
No abras la tapa
No debe levantar la tapa y revolver la papilla de trigo sarraceno durante la cocción; en su lugar, cronometre durante 10 a 12 minutos y durante este tiempo no retire la tapa de la sartén. Esta cantidad de minutos es suficiente para que la papilla se cocine al vapor y quede sabrosa. No te preocupes: si bajas el fuego, el trigo sarraceno no se quemará.
Para información
La papilla de trigo sarraceno es una papilla preparada con granos de trigo sarraceno, un plato popular en las cocinas rusa, bielorrusa, ucraniana, lituana y polaca.
El experto: Yulia Arkhipova
