¿Utiliza algún aditivo al hervir huevos?
Si no, será en vano. Después de todo, los huevos no deben hervirse en agua corriente, sino en agua ligeramente acidificada.
En otras palabras, al líquido vertido en la sartén, debe agregar un poco de vinagre de mesa.
¿Pero por qué hacer esto? Yulia Arkhipova, experta en cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre la importancia del aditivo del vinagre.
¿Por qué añadir vinagre al agua al hervir huevos?
Gracias a este aditivo, los huevos cocidos serán muy fáciles de pelar.
¿Por qué? Es muy simple: el componente ácido afecta el calcio contenido en la cáscara.
Como resultado, la cáscara dura no se "pega" a la proteína.
Una vez finalizada la ebullición, las cáscaras se pueden quitar fácilmente de los huevos: casi “salen volando” del plato. La superficie de la comida resulta uniforme y lisa.
Cómo agregar vinagre correctamente
Este aditivo debe usarse antes de que el agua comience a hervir.
Es mejor proceder de la siguiente manera: tome una cacerola, vierta agua corriente en ella y agregue 1 cucharadita. Vinagre al nueve por ciento, revuelva, agregue los huevos, coloque los platos en la estufa y encienda el fuego.
El experto: Yulia Arkhipova
