Recibir tartas de queso tiernas y esponjosas es una gran felicidad para cualquier gourmet.
En general, se acepta que la consistencia ideal de las tortas de requesón no depende de determinadas acciones culinarias, sino de la suerte.
Se supone que es posible obtener pasteles de queso suaves y aireados sólo si el cocinero tiene "suerte".
Sin embargo, Yulia Arkhipova, experta de la publicación en línea Belnovosti en el campo de la cocina, cocinera y panadera de cuarta categoría, no está de acuerdo con esta conclusión.
Según el especialista, existe un ingrediente que garantiza el resultado deseado.
¿Con qué se debe mezclar el requesón para conseguir unas tartas de queso perfectas?
¿Quieres hacer las tartas de cuajada más esponjosas y suaves?
Luego combine el ingrediente principal con... patatas.
¡No te sorprendas! Es esta verdura la que aportará a las tartas de queso la ligereza ideal.
¡No temas que las solanáceas afecten negativamente el sabor del plato! En este sentido, el ingrediente será neutral.
Pero la consistencia de la comida cambiará. Por supuesto, para mejor.
Hervir una patata, picarla y mezclarla con requesón, así como con otros componentes de la base para tartas de queso (huevo crudo, harina, azúcar granulada, vainillina, sal).
Gracias al ingrediente de la patata, los discos de cuajada se elevarán instantáneamente durante la fritura y no perderán su forma.
El experto: Yulia Arkhipova
