Los champiñones son populares en la cocina, en gran parte debido a su sabor, pero también porque estos hongos tienen muchos beneficios.
Según la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti, los champiñones contienen vitamina D; gracias a ella, nuestro cuerpo afronta mejor la absorción de calcio.
El especialista también respondió a la pregunta de si este producto necesita limpieza.
Según ella, basta con lavar los champiñones con agua corriente y luego secarlos inmediatamente; esto es necesario para que los champiñones no absorban mucho exceso de humedad.
En este sentido, remojar los champiñones en agua durante mucho tiempo es un grave error, ya que durante la fritura los champiñones desprenderán una gran cantidad de líquido.
Como resultado, su consistencia y, en consecuencia, su sabor serán diferentes de lo deseado.
Para evitar que esto suceda, puedes utilizar un truco culinario: consiste en limpiar los champiñones con harina, no con agua.
Coloca los champiñones en una cacerola y agrega 3-4 cucharadas de harina. Cubra el recipiente con una tapa y agite bien varias veces.
Luego, limpie los champiñones con servilletas o toallas de papel limpias para eliminar los restos de harina o suciedad.
Tenga en cuenta: si la tierra húmeda se ha pegado a los tallos de los hongos, solo podrá quitarla con un cuchillo.
El experto: Yulia Arkhipova
