Por desgracia, a menudo se comete un error en el proceso de preparación de las amadas albóndigas.
Además, el error no es menor, sino que afecta notablemente al resultado final.
El problema se debe a que la capa de harina es demasiado dura.
Es este factor el que afecta la calidad del plato, incluido su sabor.
La cocinera Yulia Arkhipova , experta en la publicación online Belnovosti, habló sobre cómo evitar errores en este asunto aparentemente sencillo y obtener unas albóndigas realmente buenas.
Como ya se señaló, entre los problemas más típicos, el primer lugar lo ocupa una prueba demasiado dura.
También es engañosa la creencia común de que es necesario agregar vinagre durante el proceso de cocción.
Los partidarios de este enfoque creen erróneamente que el vinagre puede mejorar el sabor de las albóndigas y hacerlas más tiernas.
Pero la interacción del vinagre con agua caliente hace que la cáscara de harina se endurezca y el sabor del plato se eche a perder.
De ahí la siguiente regla simple: para preparar albóndigas realmente deliciosas, no debes usar vinagre en absoluto.
Sólo con la preparación clásica de albóndigas conseguirás el resultado ideal.
Esto significa que se conserva la ternura de la masa y el sabor inherente a estos productos culinarios.
El experto: Yulia Arkhipova
