El trigo sarraceno de restaurante se distingue no solo por su friabilidad, sino también por su aroma muy brillante.
Lamentablemente, no todas las personas consiguen preparar la misma papilla en casa.
Y no hay nada sorprendente en esto: la mayoría de los cocineros aficionados simplemente no conocen ningún truco de cocina interesante.
Por eso, los profesionales utilizan un aditivo secreto, gracias al cual la papilla de trigo sarraceno adquiere un sabor especial.
Estamos hablando de la conocida especia del centavo.
Que agregar al trigo sarraceno para que quede sabroso.
Según Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría de la publicación online Belnovosti, experta en el campo culinario, los profesionales utilizan la cúrcuma para preparar gachas de trigo sarraceno.
Pero primero debemos hablar sobre cómo preparar el cereal para cocinar.
Por lo tanto, el trigo sarraceno seco se debe lavar y luego calentar en una sartén sin aceite. Freír previamente no solo ayudará a revelar el sabor del producto, sino que también garantizará una papilla desmenuzable.
El cereal tostado se debe verter en una cacerola y llenar con agua: por un volumen de producto seco, dos volúmenes de líquido.
Aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción, agregue la siguiente mezcla a la papilla: mantequilla y cúrcuma (una cucharada cada una).
Mezcle bien el contenido de la sartén inmediatamente después de que los componentes anteriores aparezcan en la masa.
El plato preparado debe reposar en una sartén envuelto en una toalla durante al menos 15 minutos.
Como resultado, obtendrá una magnífica papilla de trigo sarraceno: desmenuzable e increíblemente apetitosa.
El experto: Yulia Arkhipova
