¿Crees que el borscht sin carne no puede resultar apetitoso? ¡Está usted equivocado!
Resulta que existe un sustituto ideal del ingrediente cárnico.
Gracias al componente alternativo, la sopa conservará su riqueza y sabor brillante.
Además, el borscht adquirirá una “nota” bastante interesante que a los gourmets les gustará más que el sabor de la carne.
Vale la pena prestar atención a la receta para aquellos que quieran actualizar su plato habitual.
Además, una versión no estándar de borscht seguramente interesará a los vegetarianos.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre el truco culinario.
Cómo reemplazar la carne en borscht.
Vale la pena utilizar lentejas como ingrediente alternativo.
Este es un producto proteico, gracias al cual el borscht seguirá siendo igual de abundante y, quizás, incluso más sabroso.
Además, el ingrediente de las lentejas aportará suficiente densidad a la sopa.
Cómo cocinar borscht sin carne.
Primero necesitas hornear las remolachas. Lavar los tubérculos, envolverlos en pergamino y colocarlos en el horno. La temperatura debe ser de 180 grados y la duración del horneado debe ser de 40 minutos.
A continuación, sofreír la mezcla de zanahoria y cebolla en el fondo de la sartén. Pasados un par de minutos, agrega los dados de papa.
Luego coloca la pasta de tomate y las lentejas en el recipiente. Vierta la mezcla resultante con agua a alta temperatura.
Tan pronto como el líquido hierva, agregue las remolachas asadas ralladas.
5 minutos antes de que finalice la cocción de la sopa, añadir un poco de sal y pimienta molida, además de un par de dientes de ajo picados.
El resultado es un borscht que te sorprenderá gratamente por su brillante sabor.
El experto: Yulia Arkhipova
