A muchos gourmets les gustan mucho los panqueques de encaje fino.
Existe un aditivo secreto que le permite obtener esos panes planos.
Estamos hablando de... agua hirviendo.
Gracias al agua a alta temperatura, la masa adquiere la consistencia ideal.
Con esta base se obtienen tortitas increíblemente finas y ligeras, pero al mismo tiempo tiernas y duraderas.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre una versión inusual de la preparación de un plato popular.
Receta de tortitas finas
Coge un recipiente hondo, rompe 2 huevos en él, sala la mezcla y empieza a batirla.
Cuando la base del huevo tenga una espuma esponjosa, comience a verter lentamente agua hirviendo (1 taza).
La siguiente adición es leche fría (1 vaso).
Recomendación importante: no dejes de batir el contenido del recipiente hasta terminar de verter agua hirviendo y bebida blanca.
Agregue lentamente harina (1 taza) a la base líquida resultante.
Mezclar bien la masa: intentar romper absolutamente todos los grumos.
El ingrediente final es aceite vegetal (2 cucharadas).
Una vez preparada la base de las tortitas, comenzamos a preparar las tortas en una sartén.
Vierta muy poca masa en este bol. Recuerda, el objetivo es conseguir tortitas súper finas.
Freír los panes planos hasta que estén dorados por ambos lados.
Como resultado, obtendrás no solo panqueques suaves y finos, sino también muy apetitosos.
El experto: Yulia Arkhipova
