Parecería que ¿qué podría ser más sencillo que un huevo cocido?
De hecho, incluso un producto así puede causar muchos problemas. Las dificultades, como señala acertadamente la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, pueden surgir ya en la etapa de pelar los huevos.
A veces, casi la mitad de la proteína se desprende junto con la cáscara. Por tanto, la mayor parte del huevo va a la basura.
Si no quieres terminar en esta situación, agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio a la sartén cuando hiervas los huevos.
Como resultado, la cáscara se desprenderá del huevo "sin dolor" y obtendrás un huevo perfectamente liso.
Existe otro método: los cocineros de los establecimientos de restauración soviéticos a menudo recurrían a él.
Para separar rápidamente la cáscara de la clara, perforaron el extremo romo del huevo con una aguja hasta una profundidad de 2 a 4 milímetros.
Luego se colocaron los huevos en la sartén, con la punta puntiaguda hacia abajo. No tenían miedo de las fugas, ya que el contenido del huevo simplemente no podía salir por un agujero tan pequeño, pero el proceso de limpieza transcurrió sin problemas.
El experto: Yulia Arkhipova
