A mucha gente le encanta el caldo de pollo. Pero pocas personas saben que el sabor de este plato se puede mejorar significativamente con un solo ingrediente.
Para que el caldo resultante sea realmente fragante, se recomienda utilizar huesos además de carne.
Según la experta de la publicación online BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , los huesos deben añadirse por separado e inmediatamente después del procesamiento previo.
Ella señala: en primer lugar, es necesario quitar toda la carne de los huesos, que ya se puede agregar al agua.
Los huesos se deben colocar en una sartén. Freír, no más de unos minutos. Hasta que aparezca el color dorado.
Solo después los sacamos y los añadimos al caldo.
Por cierto. No te dejes llevar demasiado por la cantidad de huesos. Lo óptimo será un máximo de 50 gramos de huesos por litro.
Si haces todo correctamente (y aquí no hay trucos especiales), obtendrás un caldo rico y con un sabor brillante.
Para información
El caldo es una decocción que se obtiene hirviendo en agua huesos y productos cárnicos, huesos y despojos de aves, pescado y sus restos de comida, verduras o setas.
El experto: Yulia Arkhipova
