Para que el borscht resulte verdaderamente aromático, sabroso y rico, se deben observar una serie de condiciones importantes.
La primera es utilizar el caldo más sabroso posible.
Se cocina sobre carne con huesos para obtener el grado adecuado de riqueza. Pero también vale la pena utilizar otros trucos, señala la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son?
No te olvides del aceite
La fritura de los componentes debe realizarse en aceite vegetal inodoro e insípido. Pero también merece la pena añadir un poco de mantequilla. En este caso, el borscht quedará mucho más sabroso.
Nunca freír las remolachas con otras verduras.
Hay varias razones por las que no deberías hacer esto. En primer lugar, perderás la acidez característica. La segunda razón es que el borscht simplemente no se pone rojo.
No te olvides de los verdes
El sabor del borscht se revela en gran medida gracias a las verduras. Por lo tanto, vale la pena agregar cebollas verdes, eneldo y perejil a la sopa terminada.
Este también es un buen momento para introducir el ajo picado.
El experto: Yulia Arkhipova
