Un producto tan saludable como el hígado debería estar presente en la dieta de cada persona, ya que aporta al organismo muchas vitaminas y microelementos.
Sin embargo, preparar estos despojos pone tensos incluso a los cocineros más experimentados.
Y todo porque siempre queda una fina película sobre el hígado de res o de cerdo.
Es fundamental retirarlo antes de cocinarlo, ya que de lo contrario se endurece y estropea toda la impresión de un plato delicioso.
Este es el problema principal: cuando intentas retirarlo, la película comienza a romperse y generalmente es difícil de quitar.
No estés triste: la experta de la publicación online "BelNovosti", la chef Yulia Arkhipova, ha encontrado una solución a este problema, y no solo una, sino dos.
Quienes quieran utilizar la primera opción deberán primero enfriar el hígado colocándolo en el congelador durante unos 20 minutos.
Este tiempo debería ser suficiente para que la película se congele ligeramente y se vuelva más rígida.
De esta forma podrás retirar fácilmente la película del trozo de hígado en una sola pieza.
La segunda opción es adecuada para las amas de casa que no tienen tiempo para esperar y consiste en calentar.
Coloque los despojos en un recipiente adecuado y cúbralos con agua caliente. Es importante que no esté hirviendo agua.
Después de sólo 2-3 minutos la película se volverá suave y flexible. Para separarlo sólo necesitarás hacer un par de movimientos.
El experto: Yulia Arkhipova
