No todo el mundo sabe qué es el gratinado de patatas y mucho menos cómo se prepara esta elegante guarnición.
En realidad, son patatas cocidas al horno en una salsa cremosa de queso. Una solución ideal para una mesa navideña.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, explicó cómo preparar patatas gratinadas.
Necesitarás:
- patatas 6-8 piezas;
- cebolla 1 pieza;
- ajo 2 dientes;
- crema (20%) 200 ml;
- leche (2,5%) 400 ml;
- queso 150 gramos;
- harina 3 cucharadas. yo;
- mantequilla 50 g;
- aceite vegetal 1 cucharada. yo;
- nuez moscada molida, pimienta negra, sal al gusto.
como cocinar
1. Cortar las patatas peladas en rodajas finas y redondas y rallar el queso con un rallador grueso.
2. Pelar y picar la cebolla y el ajo, sofreír en aceite vegetal hasta que las verduras se ablanden, luego agregar la mantequilla, la harina y mezclar.
3. Después de 3 minutos, vierta la leche, revuelva, agregue sal, nuez moscada y nata. Remueve y cuando la salsa se espese, apágala.
4. Colocar las patatas verticalmente en una fuente para horno, verter la salsa, espolvorear con queso y colocar en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 55 minutos.
Cuando esté listo, espolvoree con hierbas y sirva. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
