La mantequilla es un componente importante de la dieta de toda persona sana.
Por supuesto, puedes encontrarlo en cualquier tienda, pero también existe la posibilidad de preparar este producto en casa.
A continuación encontrarás la receta más fácil de mantequilla casera. Las instrucciones son tan sencillas que cualquiera, incluso un cocinero novato, puede realizarlas fácilmente.
El ingrediente principal que debes tener en abundancia si decides hacer mantequilla es la nata.
Su contenido de grasa debe ser al menos del 30%. Sería aún mejor si fuera un producto agrícola. Lo principal es no utilizar nata pasteurizada o ultrapasteurizada industrialmente, de lo contrario no funcionará nada.
Calentamos la nata hasta que hierva, luego la enfriamos lo más rápido posible y la guardamos en el frigorífico.
Deben pasar al menos 5 horas en el frío. Esto es necesario para que la grasa de la leche se endurezca.
El siguiente paso es batir. La velocidad del mezclador debe aumentarse gradualmente durante este proceso.
Comience con las revoluciones más bajas y vaya subiendo hasta llegar a las más altas. Después de 10-20 minutos, verás que la masa ha comenzado a separarse en suero de leche y mantequilla.
Cuando este último se haya separado completamente, utilice una espátula o cuchara para sacarlo del recipiente y colocarlo en agua fría.
Para que la mantequilla sea aún más deliciosa, puedes utilizar especias, hierbas y sal como aditivos.
La mantequilla casera debe conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador: puede durar allí hasta varias semanas.
