La tortilla ha adquirido desde hace mucho tiempo el estatus de uno de los desayunos más populares.
El amor de los gourmets por este plato es comprensible: se cocina rápidamente, resulta sabroso y satisfactorio.
Pero también hay desventajas. Entonces, no todos los cocineros aficionados logran preparar una tortilla verdaderamente esponjosa.
Según la experta culinaria de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova, en muchos casos el fracaso se explica por el uso incorrecto de... la tapa de la sartén.
El secreto inesperado de la tortilla perfecta
Para que la comida conserve la consistencia adecuada, no retire la tapa de la sartén durante al menos 10 minutos después del inicio del tratamiento térmico de la masa de huevo.
Sin embargo, muchos gourmets conocen esta regla.
Pasemos a un truco menos obvio. Resulta que antes de tapar la sartén con la tortilla que se está preparando, conviene engrasar la sartén con mantequilla.
Por supuesto, es necesario cubrir el dispositivo de vidrio desde el interior con un producto grasoso.
Utilice este truco y obtendrá una tortilla tierna y aireada.
Para información
La tortilla es un huevo revuelto al que se le añade leche u otro líquido, por ejemplo, agua, nata, caldo, caldo, jugo y, en algunas recetas, una pequeña cantidad de cualquier harina, por ejemplo, trigo, avena, trigo sarraceno, cebada, centeno, patata, guisante
El experto: Yulia Arkhipova
