Las galletas de jengibre son un verdadero símbolo de las fiestas de Año Nuevo y Navidad.
Cómo preparar una delicia con el aroma único de jengibre, clavo, nuez moscada y canela y crear una atmósfera de magia y alegría en casa, explicó la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova.
Cómo preparar la masa
Coge un bol grande y mezcla en él 315 g de harina, 1 cucharadita de jengibre molido, la misma cantidad de canela y 0,5 cucharadita de clavo molido. Agrega aquí 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
En un segundo recipiente batir 115 g de mantequilla blanda con 100 g de azúcar hasta que quede esponjoso, luego añadir 120 g de miel y 1 huevo, sin dejar de batir.
Agregue gradualmente los ingredientes secos del primer tazón y amase hasta obtener una masa suave. Envuélvelo en film transparente y refrigera por 1 hora.
enrollar y hornear
Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa hasta formar una capa de 0,5 cm de espesor. Recorta las galletas con un cortador de galletas y colócalas en un horno precalentado a 180 grados, colocándolas en bandejas de horno previamente forradas con papel pergamino.
Hornea las galletas durante unos 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Decoración de galletas
Para el glaseado, batir la clara con el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón.
Divídelo en varios vasitos y colorea el contenido de cada uno de ellos con colorante de repostería de diferentes colores.
Después de eso, llena las mangas pasteleras con glaseado y ya puedes empezar a decorar. También puedes utilizar bolitas de comida, chispas de chocolate, etc.
El experto: Yulia Arkhipova
