A mucha gente le encanta el borscht. Por supuesto, es ideal cuando el plato adquiere un color rojo brillante. Pero, lamentablemente, no siempre.
Hay un truco que soluciona el problema muy rápidamente. O tal vez esto no sea un truco, sino un error que muchos cometen durante el proceso de cocción.
Sea como fuere, la experta de la publicación de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, dijo lo que se debe hacer para que el borscht tenga un color rojo brillante.
Debes aumentar la cantidad de remolacha, especialmente si estás usando una olla grande, dice.
Además, es recomendable añadir al borscht algo ácido, por ejemplo, zumo de limón o vinagre.
En cuanto a la fritura, se recomienda añadirla al final, no al principio.
Vale la pena recordar: cuanto más se cocinan las remolachas, más claro se vuelve el color del caldo.
Para información
El borscht es una sopa caliente hecha a base de remolacha, lo que le da su característico color rojo.
El experto: Yulia Arkhipova
