El olor característico que proviene de las cebollas no es del agrado de muchos; sin embargo, esto no es motivo para negarse a utilizar este ingrediente en la preparación de platos.
Después de todo, existen muchos trucos culinarios que ayudarán a eliminar un aroma desagradable.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti, habló sobre las técnicas más populares y sus desventajas, y también respondió a la pregunta de qué hacer para resolver el problema.
Remojar en agua
Para quitar el olor a cebolla se recomienda colocarla en agua y dejarla ahí un rato. El único problema es que después de tal procedimiento, puede permanecer el amargor inherente a las cebollas.
Escaldar con agua hirviendo
Algunas amas de casa ponen la cebolla picada en un colador y le echan agua hirviendo. Además del riesgo de quemarse, existe otro problema potencial: la verdura puede cambiar su estructura.
Cómo quitar el olor y el amargor de las cebollas.
La mejor opción es picar la cebolla y colocarla bajo el chorro de agua tibia a una temperatura de hasta 60-70 grados durante 45 segundos.
De esta forma, acelerarás las reacciones químicas que se producen en el producto y eliminarás el amargor y el “aroma” picante de la cebolla.
El experto: Yulia Arkhipova
