Si después de cocinar la pasta quitas un bulto grande de la sartén, no debes renunciar a ti mismo como cocinero.
La culpa no es de sus habilidades en la cocina, sino, como señala acertadamente la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, de la gran cantidad de almidón que contiene este producto.
Esto es lo que hace que la pasta se pegue.
Si no quieres que los espaguetis o los cuernos se conviertan en algo poco apetecible, debes añadir un poco de aceite vegetal a la sartén durante la cocción.
Esta opción es adecuada si planeas servir la pasta caliente.
Si necesita pasta hervida como ingrediente para una ensalada o refrigerio, transfiérala a un colador después de hervir y enjuáguela con agua fría.
Hay un par de trucos más que harán que la pasta no solo sea sabrosa, sino también atractiva a la vista.
Se recomienda cocinarlos no más de 5-10 minutos en abundante agua para reducir la concentración de almidón.
Sumerja la pasta únicamente en agua hirviendo y previamente salada.
Además, no está de más echar un poco de vinagre o zumo de limón en la sartén; estos ingredientes también evitan que la pasta se pegue. Lo principal es no exagerar.
Para información
La pasta es pasta en forma de tubos de diferentes diámetros y longitudes.
El experto: Yulia Arkhipova
