Dicen que este tipo de papilla se preparaba en la cocina real, lo que puede llevar a la idea errónea de que el plato es complejo y los ingredientes caros.
En pocas palabras, estamos hablando de trigo sarraceno con champiñones, zanahorias y cebollas.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar y qué se necesita.
Necesitarás:
- trigo sarraceno 1 taza;
- agua 2 vasos;
- champiñones secos 50 gr;
- mantequilla 3 cucharadas. yo;
- harina 1 cucharada. yo;
- cebollas 3-4 piezas;
- zanahorias 1 pieza;
- crema 1 vaso;
- sal y pimienta al gusto.
como cocinar
1. Separar el trigo sarraceno, enjuagarlo y cocinarlo como de costumbre, añadiendo dos vasos de agua.
2. Vierta los champiñones secos con agua tibia durante una hora y media.
3. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas, sofreírlas en mantequilla, añadir los champiñones y sofreír hasta que se evapore el agua.
4. A continuación, vierta la nata, agregue sal y especias, hierbas al gusto y retire del fuego.
Para servir la papilla en la mesa, es necesario colocarla en capas, transfiriendo el trigo sarraceno con una mezcla de verduras y champiñones, engrasando cada capa de papilla con mantequilla, pero esto no es para todos. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
