Un huevo cocido sólo a primera vista parece un plato fácil de preparar.
De hecho, es bastante difícil conseguir que la clara y la yema tengan la consistencia deseada.
El plato puede resultar demasiado líquido o demasiado denso.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, habló sobre una forma sencilla de obtener el huevo cocido perfecto.
Resulta que no es necesario mantener el fuego encendido todo el tiempo.
El quemador debe apagarse inmediatamente después de que hierva el agua de la olla.
Los huevos ya deben estar “cocidos” en el líquido refrigerante.
Cómo cocinar huevos correctamente
Tome una cacerola, ponga en ella la cantidad requerida de huevos de gallina y llene el producto con agua corriente a baja temperatura.
La superficie del líquido debe estar 3 centímetros por encima del “punto más alto” de la superficie de los huevos.
Coloque la sartén llena en la estufa y encienda el fuego. El fuego debe ser máximo.
Tan pronto como el líquido comience a burbujear, apague el fuego y cubra la sartén con una tapa.
Los huevos deben reposar en agua caliente, pero no hirviendo: el líquido debe enfriarse lentamente.
Para obtener huevos con yemas tiernas y aterciopeladas, es necesario esperar exactamente 6 minutos después de apagar el fuego.
Si quieres que la yema esté más firme pero aún aterciopelada, espera 2 minutos más.
Si desea obtener huevos pasados por agua, debe cronometrar el tiempo durante 4 minutos.
Los amantes del huevo duro deberán esperar 11 minutos.
El experto: Yulia Arkhipova
