Cada ama de casa tiene sus propios trucos en su arsenal, gracias a los cuales su plato favorito resulta más sabroso, rico y apetitoso.
Si hablamos de rollitos de col, en este plato mucho depende de las hojas de col. La experta de la publicación online BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, explicó cómo preparar correctamente este ingrediente.
Trucos para preparar hojas de col
En primer lugar, conviene recordar que no cualquier repollo es adecuado para los rollitos de repollo. A la hora de elegir una col, dé preferencia a una que tenga forma redonda o alargada y hojas finas.
En las cabezas de repollo aplanadas, las hojas son desiguales; no debe esperar obtener rollos de repollo limpios de ellas.
Después de cortar las hojas podridas, enjuague el repollo y corte el corazón.
Luego coloque los tenedores en agua hirviendo. También deberías añadir aquí media cucharadita de vinagre.
Como resultado, las hojas de repollo quedarán densas y no se romperán cuando les enrolles el relleno.
El tiempo de cocción de las hojas de col suele ser de unos 2-3 minutos, tras lo cual puedes empezar a separarlas del tenedor. Y no olvides cortar las venas gruesas.
El experto: Yulia Arkhipova
