A la hora de preparar sushi casero, lo más difícil es cocinar el arroz con la consistencia adecuada y con ello el sabor adecuado.
Cómo hacerlo - dijo la experta de la publicación en línea BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova.
Necesitarás 200 g de arroz, que debes enjuagar con agua fría 6 veces, después de lo cual debes escurrir la mayor cantidad de agua posible.
Llene el cereal con agua; para la cantidad especificada de arroz, debe tomar 210 ml de agua. Déjelo en remojo durante unos 10 minutos.
Pasado el tiempo especificado, cubra el arroz con papel de aluminio y coloque una tapa encima. Ahora se puede prender fuego a la sartén.
Suba el fuego a alto y espere hasta que hierva el contenido de la cacerola, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante otros 10 minutos. Lo principal es no quitar la tapa.
Este tiempo lo puedes aprovechar para preparar el aderezo. Para ello es necesario mezclar 30 g de vinagre de arroz, 20 g de azúcar y 2 g de sal. Calentar la mezcla al fuego, sin que hierva, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Después de 10 minutos, vierte el aderezo en el arroz, revuelve y tapa nuevamente para dejar que se enfríe un poco.
El experto: Yulia Arkhipova
