Incluso si no te molestas demasiado en cocinar, las gachas de trigo sarraceno quedan tiernas y quebradizas.
Pero con un poco de esfuerzo, el sabor de la papilla mejorará aún más, está firmemente convencida de la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti.
Una simple especia le ayudará con esto: también se puede encontrar en una de cada dos cocinas.
Resulta que la cúrcuma, familiar para muchos, puede hacer que las gachas de trigo sarraceno sean mucho más sabrosas y aromáticas.
Para utilizar este truco culinario, primero enjuague el trigo sarraceno y luego escúrralo en un colador para escurrir todo el exceso de agua.
El siguiente paso es freír en una sartén. El fuego debe ser medio y no es necesario añadir aceite.
Si la altura de la sartén lo permite, continúe cocinando el trigo sarraceno directamente en ella, vertiendo agua sobre el cereal en proporciones de 1 a 2.
También puedes transferir el trigo sarraceno a una cacerola y agregar agua allí.
Cuando la papilla hierva, salarla al gusto y reducir la potencia de la llama al mínimo.
Para que la papilla quede sabrosa y quebradiza, se debe cocinar lentamente y hervir a fuego lento.
En este momento, puedes mezclar mantequilla derretida con una cucharadita de cúrcuma y agregar esta mezcla a la sartén 5 minutos antes de que el trigo sarraceno esté listo.
Ya solo queda apagar el fuego y envolver el bol con la papilla para que repose otros 10-15 minutos.
El experto: Yulia Arkhipova
