A muchas personas les gusta salar el pescado ellos mismos, ya que en la mayoría de los casos el plato resulta mucho más sabroso y saludable.
Sin embargo, a veces nos encontramos con una receta no probada con proporciones de sal incorrectas.
Además, en ocasiones la culpa la tenemos nosotros mismos, ya que presentamos los productos “a ojo”. Pero el pescado demasiado salado siempre se puede salvar. El primer paso es quitarle las aletas y la piel.
Luego comenzamos el procedimiento de remojo, explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué métodos para “salvar” el pescado demasiado salado debería conocer?
Leche
Este es el método más seguro y eficaz, pero tiene un inconveniente: “transferirás” mucha leche. Coloca el pescado en un recipiente y agrega la leche.
Guardamos los platos en el frigorífico. Pasada la hora y media, retiramos la leche y añadimos leche nueva. El procedimiento se repite tres veces.
Antes del consumo directo, se debe lavar nuevamente el pescado con agua.
Té negro
Este método parece inusual, pero tiene una eficiencia muy alta a bajo costo. Deberá preparar una cantidad suficiente de té y llevarlo a temperatura ambiente.
Luego le enviamos el pescado y lo cronometramos durante cinco horas. Será necesario lavar y probar el producto: puedes repetir el procedimiento.
Durante el remojo, el pescado va al frigorífico.
El experto: Yulia Arkhipova
