Al probar las chuletas, nadie quiere encontrarse con la sequedad del plato: solo se pueden comer con salsa.
No a todo el mundo le gusta este enfoque.
Sin embargo, vale la pena entender que las chuletas cocidas de manera adecuada y eficiente no pueden secarse, explicó la chef Yulia Arkhipova, experta culinaria de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cómo evitar un problema común?
Recuerda siempre la cebolla
Muchos chefs creen que las cebollas definitivamente no arruinarán la situación. Esta verdura es el principal secreto de la jugosidad de casi cualquier plato de carne.
Las chuletas no serán una excepción.
Variedades dietéticas de carne.
Mucha gente quiere que las chuletas sean más seguras para el cuerpo, por eso se utilizan carnes dietéticas. Sin embargo, este plato quedará seco.
Para que quede jugoso, debe tomar entre el 70 y el 80% del tipo principal de carne con un 20-30% de carne de cerdo grasa.
Si no quieres hacer esto, puedes agregar un trozo de manteca de cerdo fresca picada en una picadora de carne. Si no te gusta la manteca de cerdo, congela un poco de mantequilla y ralla.
El experto: Yulia Arkhipova
