Las legumbres son una adición muy valiosa y saludable a la dieta.
Sin embargo, para apreciar los beneficios de esta categoría de productos, es necesario aprender a cocinar correctamente.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti en cuestiones culinarias, ha identificado los principales errores que se pueden cometer por inexperiencia.
¿Cuáles son?
sin remojo
No creas que las legumbres simplemente serán más difíciles de hervir: esto es un error. La falta de remojo previo hará que los alimentos saludables sean dañinos y difíciles de digerir.
Por eso, conviene remojar los frijoles y los guisantes durante varias horas.
Sal
Muchas personas tienen tanto miedo de olvidarse de añadir sal que la añaden demasiado pronto. Como resultado, los platos de guisantes y frijoles quedan duros.
Por lo tanto, es importante agregar sal solo al final de la cocción.
Intensidad del fuego
Para que los platos de legumbres queden sabrosos es importante cocinarlos correctamente. Primero, puedes poner el fuego a intenso.
Sin embargo, después de hervir, la cocción se realiza a fuego lento.
El experto: Yulia Arkhipova
