A la hora de preparar la ensalada Olivier, siempre se pueden cometer imprecisiones, por lo que la ensalada no quedará tan perfecta como nos gustaría.
A veces los errores residen en acciones que estamos acostumbrados a realizar desde hace años, pensando que es lo correcto.
La chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti, habló sobre las deficiencias que se deben evitar.
¿De qué deficiencias deberías tener cuidado?
Usando salchicha
Mucha gente olvida que la receta clásica no incluye salchichas. Los chefs profesionales tampoco utilizan este componente.
El uso de aves, carne o pescado hervidos hará que Olivier sea más equilibrado y sabroso.
Exceso de patatas
Si agrega demasiadas patatas, la ensalada quedará pesada y no muy sabrosa. Por eso, añadimos patatas en pequeñas cantidades.
Pero para que quede más aireado, puedes agregar un poco más de clara de huevo de lo esperado.
Sal
Algunas personas creen que la mayonesa y los pepinos contienen suficiente sal para que la ensalada sea sabrosa. Esta es una idea errónea. El plato puede resultar soso.
Por tanto, hay que añadir al menos una pequeña cantidad de sal.
El experto: Yulia Arkhipova
