El calabacín relleno viene al rescate de las amas de casa cuando necesitan alimentar a su familia de forma rápida y sabrosa con una cena saludable.
En otoño, el calabacín se reemplaza no solo por pimientos morrones, sino también por calabaza. La calabaza rellena es un plato luminoso, aromático y saludable.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos explicó cómo cocinar.
Necesitarás:
- calabaza moscada 2 piezas;
- caldo o agua 2 tazas;
- quinua 1 taza;
- pimiento morrón 2 piezas;
- cebollas verdes y perejil al gusto,
- avellanas 100 gr,
- aceite vegetal 80 ml;
- vinagre de manzana 50 ml;
- Mostaza de Dijon 1 cucharada. yo;
- queso 50 gramos;
- pimienta y sal al gusto.
como cocinar
1. Cortar la calabaza en 2 partes, quitarle las semillas y untar el interior con aceite vegetal. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos hasta que la calabaza se ablande.
2. Vierta la quinua con agua o caldo, hierva y cocine a fuego medio hasta que se absorba el líquido, de 12 a 15 minutos.
3. Moler las verduras, las nueces y los pimientos morrones pelados, mezclar, agregar aceite vegetal, vinagre y mostaza, sal y pimienta al gusto.
4. Rellenar la calabaza y espolvorear queso rallado por encima. Hornee en el horno durante 10-12 minutos y sirva. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
