Las empanadillas siempre son deliciosas, además de rápidas y fáciles. Pero ¿qué tal si facilitamos el proceso de cocción y llevamos su sabor a un nivel superior?
Podrás hacerlo si sigues el consejo de la experta de la publicación online BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, que aconseja añadir al caldo no solo sal y hojas de laurel durante la cocción de las albóndigas, sino también un trozo de mantequilla. .
¿Por qué añadir aceite a las albóndigas?
El hecho es que cuando el contenido de la sartén hierve mientras se cocinan las albóndigas, el caldo puede salirse de la sartén y la mantequilla evita este comportamiento.
Gracias al aceite que flota entre las albóndigas, adquirirán un delicado sabor cremoso y el caldo se enriquecerá.
Bueno, la última ventaja de la lista, pero no menos importante: el aceite evita que las bolas de masa se peguen entre sí y se peguen al fondo y a las paredes de la sartén.
¿Es posible sustituir el aceite por algo?
Quizás, por alguna razón, no desee utilizar mantequilla en el proceso de preparación de albóndigas, por ejemplo, debido a su ausencia.
En este caso, puede arreglárselas con grasa vegetal: 1 cucharada o 20 ml de grasa vegetal es suficiente. Sin embargo, no tenga miedo de exagerar: las albóndigas, al igual que las gachas, no se estropean con el aceite.
El experto: Yulia Arkhipova
