Cocinar borscht nos parece una tarea tan sencilla y familiar que se realiza casi de forma automática.
Pero es precisamente por eso que podemos cometer errores que los profesionales notan.
Por ejemplo, no todas las amas de casa introducen los componentes necesarios para mejorar la calidad de la sopa, señaló la chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué deberías agregar definitivamente al borscht?
Cucharadita de azúcar
El borscht debe tener un ligero sabor amargo, pero en la mayoría de los casos este sabor sigue siendo dominante. Por esta razón, es necesario controlar sus niveles de ácido.
Una cucharada pequeña de azúcar ayudará con esto. Es mejor agregar el componente a la fritura si usa tomates o pasta de tomate.
También puedes agregar azúcar directamente a la olla de sopa.
Aceite
Si desea que el sabor del borscht sea más equilibrado y agradable, debe agregar un pequeño trozo de mantequilla. Una cantidad tipo “sándwich” será suficiente.
El sabor de la sopa se revelará de forma más profunda y cualitativa.
Es mejor añadir el aceite 15 minutos antes de que finalice la cocción.
El experto: Yulia Arkhipova
