Muchas personas, al menos una vez en la vida, se han encontrado con el hecho de que las chuletas comienzan a desmoronarse durante el tratamiento térmico.
Esto no puede dejar de molestar a la anfitriona, ya que esto produce poco placer.
Sin embargo, las chuletas siempre mantendrán su forma si se cocinan correctamente, señala la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina para la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué errores debes evitar?
Tamaño de chuleta
Cuanto más grande sea la chuleta, mayores serán las posibilidades de que se deshaga. Por lo tanto, no conviene esculpir productos que sean demasiado grandes.
Incluso si no se deshacen, de todos modos no se hornearán por la mitad. Será imposible comerlos.
Elementos de fijación
Si las chuletas de tamaño normal se deshacen, entonces vale la pena analizar la composición. Recientemente, cada vez más amas de casa no añaden huevos a la carne picada para evitar la dureza del producto terminado.
Pero en este caso es necesario encontrar un reemplazo digno.
Es necesario agregar avena, sémola, papas ralladas, almidón, harina o calabacín picado.
Trabajar con carne picada
Si quieres que las chuletas no se deshagan, entonces la carne picada hay que amasarla perfectamente. Después de esto, debes conservarlo en el frigorífico durante al menos una hora.
Y en este caso, las chuletas definitivamente podrán mantener su forma.
El experto: Yulia Arkhipova
