Sin exagerar, el kebab de cerdo se puede considerar uno de los más deliciosos y jugosos, pero para ello es necesario saber cocinarlo correctamente.
Es importante recordar que la calidad final del kebab también se ve influenciada por el adobo.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación en línea BelNovosti, habló sobre las reglas que se deben seguir.
¿Cuáles son los principales secretos de la marinada?
Especias
Debe elegir aquellos componentes que puedan enmascarar el olor específico de la carne de cerdo y ayudar a revelar el sabor de la carne desde sus lados más ventajosos.
En este caso se acostumbra optar por comino, cilantro, varios tipos de pimientos, pimentón, tomillo y mostaza.
Kislinka
Para la marinada, es importante crear un ambiente ácido para que las fibras de la carne se ablanden. Para ello, utilice kéfir, jugo de limón o tomates con pasta de tomate como base.
Cebolla
Sin este componente no se puede preparar una deliciosa marinada. Por lo tanto, puedes poner muchas cebollas con seguridad.
Para el "entusiasmo"
Si quieres que la marinada sea increíblemente interesante, agrega un poco de jugo de granada o piña. El sabor de la carne se revelará desde un lado fundamentalmente nuevo.
El experto: Yulia Arkhipova
