Cuando empiezas a cocinar barbacoa, siempre esperas obtener una carne sabrosa y jugosa.
Pero un plato seco e insípido será una decepción para todos, sin excepción.
Para no encontrarnos con esta situación, es necesario conocer los principales errores, dijo la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son las principales desventajas de cocinar barbacoa?
Calidad de la carne
Si planeas cocinar una barbacoa, definitivamente no debes escatimar en el ingrediente principal: nadie puede cocinar carne fibrosa que no sea la primera frescura sin una gota de grasa.
En este caso, es mejor cocinar el kebab de ave por completo.
Rechazo de especias
Algunas recetas prácticamente no contienen especias, lo cual es un error. Las especias añaden sabor a diferentes tipos de carne y mejoran significativamente la calidad.
Por lo tanto, vale la pena agregar al menos 2-3 especias a la marinada.
tiempo insuficiente
También hay que tener siempre en cuenta que el tiempo medio de marinado es de unas tres horas. Si la marinada puede funcionar más rápido, esto siempre se indica adicionalmente en la receta.
Sin embargo, en todos los casos, es mejor refrigerar la carne marinada durante la noche.
El experto: Yulia Arkhipova
