La cosecha de hortalizas de invierno está en pleno apogeo y, aunque en el mercado hay la más amplia gama de hortalizas disponible, puedes ser creativo.
Aquí tienes otra receta de preparación de berenjenas que seguro disfrutarán todos en casa.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo cocinar berenjenas al estilo coreano para el invierno.
será requerido
- berenjenas - 1 kg;
- cebollas - 300 gr;
- zanahorias - 200 gr;
- pimiento morrón - 250 gr;
- ajo - 1 cabeza;
- cilantro (molido) - 2 cucharaditas;
- azúcar - 4 cucharadas. l.;
- sal - 1,5 cucharadas. l.;
- pimiento picante al gusto;
- vinagre (9%) - 50 ml;
- aceite vegetal.
como cocinar
1. Cortar la berenjena en rodajas, dejarla en remojo unos minutos si es necesario, espolvorear con sal para quitarle el amargor y luego enjuagar.
2. Pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en tiras, rallar las zanahorias, pasar el ajo por una prensa.
3. Freír las berenjenas en una sartén hasta que estén doradas.
4. Luego mézclelos con las verduras, vierta el aceite vegetal, agregue las especias según la lista y el vinagre. Revuelva y deje por 30 minutos.
5. Colocar la ensalada en frascos esterilizados, colocarlos en una cacerola con agua, tapar y esterilizar durante 15-20 minutos.
Enrollamos los frascos, les damos la vuelta, los tapamos y, cuando se enfríen, los guardamos en una habitación oscura y fresca.
El experto: Yulia Arkhipova
