Cocinar arroz de calidad es una habilidad útil para cualquier ama de casa, ya que siempre puedes servir una excelente guarnición versátil.
Pero pueden surgir dificultades con este tipo de cereal.
Es un arroz que puede pegarse y cocinarse hasta convertirse en una papilla, recuerda la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red BelNovosti.
Por eso, los chefs tienen sus propias técnicas interesantes para preparar la guarnición perfecta.
¿Por qué, por ejemplo, los cocineros experimentados cubren la sartén con una toalla cuando cocinan arroz?
Resulta que esta es una forma muy sencilla de hacer una guarnición desmenuzable y sabrosa. Gracias a este truco el exceso de líquido saldrá de la sartén, pero quedará vapor.
Como resultado, la guarnición resulta sabrosa y rica. Esta técnica también se puede utilizar al preparar risotto italiano o pilaf uzbeko.
Usar el secreto es simple.
Coge un paño de cocina de tamaño adecuado y, después de hervir agua, tíralo sobre la cacerola. Cubre también la parte superior con una tapa.
El experto: Yulia Arkhipova
