Puede haber muchas recetas de pilaf, pero la lista de requisitos para el plato terminado siempre será aproximadamente la misma.
El arroz debe quedar desmenuzable y aromático, y no parecerse a una papilla normal.
Por eso es importante eliminar las deficiencias asociadas a la preparación de este plato oriental, recuerda la chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina para la publicación de la red BelNovosti.
¿De qué errores es importante deshacerse?
Selección de arroz
En general, no todos los tipos de arroz son adecuados para este plato. Normalmente, el fabricante simplifica la tarea y hace una nota especial en el embalaje del producto. Por tanto, no te saltes esta información.
falta de grasa
El pilaf clásico se prepara no sólo con aceite vegetal: la grasa de cordero es un componente importante. Como resultado, el pilaf adquiere la cantidad justa de grasa y sabor.
falta de especias
Si estudias la composición de los condimentos destinados al pilaf, verás muchos nombres. El verdadero pilaf se prepara con muchas especias.
Por eso, no te olvides del uso de especias.
El experto: Yulia Arkhipova
