La preparación de pimientos y berenjenas no es la más popular, por lo que las amas de casa pueden tener dudas sobre si vale la pena experimentar con estas verduras relacionadas, pero diferentes.
Las amas de casa conocedoras no lo dudan, simplemente cocinan.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo enrollar pimientos y berenjenas.
Necesitarás:
- berenjenas - 3 kg;
- pimiento morrón (rojo) - 4 kg;
- ajo - 300 gr;
- perejil - 150 gr;
- agua - 1 litro;
- sal - 3 cucharadas. l.;
- hoja de laurel - 5 piezas.;
- granos de pimienta negra - 15 piezas.;
- aceite vegetal - 300 g;
- vinagre (9%) - 250 ml.
como cocinar
1. Los pimientos limpios se cortan en cuatro partes. Hacemos lo mismo con las berenjenas, y luego remojamos las verduras en agua con sal.
2. Cortar el ajo en rodajas finas, picar el perejil con un cuchillo.
3. Agregue la hoja de laurel, la sal, los granos de pimienta, el aceite y el vinagre al agua hirviendo. Luego blanquear los pimientos y las berenjenas en la marinada.
4. En el fondo de los frascos esterilizados, coloque el perejil y el ajo picado, luego las berenjenas, nuevamente el perejil y el ajo y luego la pimienta. Alterne capas hasta que el frasco esté lleno.
Enrollamos los tarros con tapa, les damos la vuelta y, una vez que se hayan enfriado, los guardamos para guardarlos.
El experto: Yulia Arkhipova
