Qué freír primero: cebollas o zanahorias: reglas para preparar verduras para freír

23.08.2024 17:58

Si tienes que freír por primera vez, no puedes evitar pensar qué verduras poner primero en la sartén.

La fritura normal es un tándem de cebollas y zanahorias. Y hay reglas sobre el orden en que se fríen.

La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, explicó cómo preparar verduras asadas.

Quién es el primero: tecnología de cocina

Además de la receta, necesita saber qué se debe procesar y cómo.

En el caso de freír, si empiezas a freír zanahorias y luego añades cebolla, la cebolla no se freirá, sino que se guisará.

Zanahoria
Foto: © Belnovosti

No hay diferencia sólo cuando se prepara la mezcla en diferentes sartenes.

En otros casos, los profesionales siempre fríen primero las cebollas.

como proceder

1. Freír la cebolla a fuego moderado durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Es importante freírlo para que tenga tiempo de dorarse, pero no quemarse.

2. Cuando esté listo, reduzca el fuego y coloque las zanahorias ralladas o picadas en una sartén con la cebolla.

3. Después de esto, se cuecen las verduras juntas hasta que las zanahorias estén blandas.

4. Las zanahorias, a diferencia de las cebollas, se fríen a fuego lento para que tengan tiempo de cocinarse y no quemarse.

5. Se debe revolver la mezcla para asegurar una cocción uniforme de las verduras.

Una vez agregadas las zanahorias a la sartén, el tiempo de cocción es de 5 a 7 minutos.

Una mezcla de verduras adecuadamente preparada determinará el sabor de la sopa o ensalada, así como de otros platos que el ama de casa vaya a preparar con la adición de asado.

Igor Zur Autor: Igor Zur editor de recursos de internet

Yulia Arkhipova El experto: Yulia ArkhipovaExperto / Belnovosti


Contenido
  1. Quién es el primero: tecnología de cocina
  2. como proceder