Seguramente muchos han escuchado la recomendación de que el trigo sarraceno se debe freír antes de cocinarlo.
Algunos siguen ahora esta recomendación con regularidad.
Otras amas de casa lo tratan con escepticismo y lo consideran una pérdida de tiempo, de la que no se obtiene ningún beneficio práctico.
La chef Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red BelNovosti, decidió investigar la situación con este tema urgente.
¿Necesito freír el trigo sarraceno antes de cocinarlo?
La elección, por supuesto, siempre quedará en manos de la anfitriona, pero los chefs experimentados recomiendan dedicar tiempo a este proceso. Este método de preparación de trigo sarraceno hace que la guarnición sea mucho más sabrosa.
El trigo sarraceno tostado tiene un aroma y un toque de sabor especiales. Su textura también mejora notablemente.
El trámite debe realizarse correctamente. Primero deberás lavar el cereal y secarlo para eliminar el exceso de humedad. Luego coge una sartén y caliéntala.
No es necesario añadir nada de aceite.
Extender una capa de trigo sarraceno (uniforme) y sofreír durante varios minutos. Es importante revolver constantemente el cereal en este punto.
El experto: Yulia Arkhipova
