El rosbif se considera tradicionalmente un plato para la mesa navideña, pero nada impide servirlo en días normales, haciendo que la cena sea realmente especial.
Si cocinas correctamente el rosbif, todos quedarán encantados.
También vale la pena recordar que el plato nos llegó de la cocina inglesa, dijo la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué 3 secretos vale la pena recordar?
Selección de productos
La base de un rosbif exitoso es la carne de la más alta calidad. La pieza debe ser lo suficientemente grande. Para este plato sólo se utiliza carne de res, que tiene capas de grasa.
Proceso de decapado
Dado que el plato en sí resulta muy interesante, no conviene “complicar” el sabor y el aroma con un exceso de componentes para la marinada.
Limítese a aceite vegetal sin perfume, sal, pimienta negra molida y albahaca. Esto será suficiente.
Temperatura
No se puede meter un trozo de carne fría en el horno: el plato simplemente no quedará como esperaba. Por lo tanto, debes esperar hasta que esté temperatura ambiente y solo entonces comenzar a cocinar.
El experto: Yulia Arkhipova
